Von: Lutz

Kastenform geht immer. Einfetten auch, aber man sollte dann noch Saaten einstreuen oder Grieß oder wenigstens Mehl. Und aufpassen, dass man mit dem Teig nicht die Fettschicht wegschiebt. Ist mir mal bei einem Backkurs passiert. Die Brote kamen dann nur zur Hälfte raus… Aufwändiger, aber sicherer: Backpapier zurecht schneiden und einlegen.