Hallo Lutz,
ich würde gerne eine Pizza backen ohne Weizen, ist es möglich das Rezept von dem Pizzateig den man 1-3 Tage aufbewahren kann abzuändern ? Es gibt ja Dinkelgrieß könnte ich diesen verwenden statt Durum ? Und welche Mehlsorten?
Hast Du da eine Idee??
Viele Grüße
Burkhard
